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Eierlikör-Aprikosen-Torte

Eierlikör-Aprikosen-Torte
260
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
3 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Für den Krümelboden
10 Zwiebacke
100 g weiche Butter
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
Für die Joghurtsahne
Hier kaufen!8 Blätter weiße Gelatine
500 g Sahnejoghurt
2 Päckchen Vanillin-Zucker
125 ml Eierlikör
1 Becher (200 g) Schlagsahne
Zum Garnieren
1 Dose (850 ml) Aprikosen
125 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebäcke in ein Geschirrtuch geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Weiche Butter und Mandeln darunterarbeiten. 

2

Boden einer Springform mit Alufolie auslegen und leicht einölen. Zwiebackmasse daraufgeben. Klarsichtfolie darüberbreiten und die Krümelmasse ausrollen. Tortenboden kühl stellen.

 
3

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Vanillinzucker und Eierlikör verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Gelatine unter den Joghurt rühren. Solange kühl stellen, bis die Masse beginnt zu gelieren. Dann die Sahne steif schlagen und darunterheben. Joghurtsahne auf den Tortenboden geben, glattstreichen und die Torte im Kühlschrank fest werden lassen. 

 
Wie Sie Schlagsahne am besten unter eine Creme heben
4

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit Aprikosen belegen und Sahnetupfen daraufspritzen. Mit Pistazien bestreuen. 

Wie Sie Schlagsahne am besten unter eine Creme heben

Zusätzlicher Tipp

Die Torte ist ideal für die österliche Kaffeetafel. Kurz vor dem Servieren zwischen die Aprikosenhälften kleine Zuckereier setzen.

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