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Eierlikörkuchen mit Nuss-Schokocreme

Eierlikörkuchen mit Nuss-Schokocreme
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1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Rührteig:
150 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier
150 g Mehl
2 TL Backpulver
75 ml Eierlikör
Für die Schokomasse:
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250 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
Zum Garnieren:
150 ml Sahne
je 2 TL weiße und dunkle Schokospan
Zuckerei
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für die Schokomasse am Vortag Schokolade in Stücke brechen. Sahne in einen Topf gießen, Schokolade zufügen und bei mittlerer Hitze darin schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/3

Für den Rührteig Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Im Wechsel mit dem Eierlikör unterrühren. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene (E-Herd: 180° C; Gas. Stufe 3; Umluft: 160° C) ca. 30-35 Minuten backen. Tortenboden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Schokomasse kräftig durchrühren. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln ovale Nocken abstechen und auf den Tortenboden legen. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen und die Torte ringsum mit Sahnetupfen bespritzen. Mit Schokoladenspänen und Zuckereiern garniert servieren. Extra-Tipp Die Schokomasse eignet sich auch bestens für süße Schokoladen-Pralinen-Eier. Dann aber nur mit 200 ml Sahne zubereiten. Nocken in Eierform abstechen und nach Belieben vorsichtig in Kakaopulver, Kokosraspeln oder gehackten Nüssen wälzen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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