Eiersalat mit Bacon
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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
331
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 331 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 19 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,3 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 1,6 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 62,8 μg | (105 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 4,5 mg | (38 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 84 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 15 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin C | 40 mg | (42 %) | ||
| Kalium | 685 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 83 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 42 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 2,6 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | |||
| Harnsäure | 46 mg | |||
| Cholesterin | 224 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- ½ Kopf Eisbergsalat
- 1 Bund Rucola
- 1 Schalotte
- 4 Eier
- 400 g gekochte Kartoffeln vom Vortag (fest kochend)
- 3 EL Balsamessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL scharfer Senf
- 1 TL Honig
- 4 EL Olivenöl
- ½ Bund Radieschen
- 50 g Frühstücksspeck
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Salate waschen, putzen und trocken schütteln. Nach Bedarf klein zupfen.
2.
Schalotte schälen und fein hacken.
3.
Eier hart kochen, abschrecken, schälen und vierteln.
4.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
5.
Essig mit Salz, Pfeffer, Senf, Öl und Honig verrühren.
6.
Radieschen waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden.
7.
Speckscheiben halbieren und in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.
8.
Alle Zutaten, bis auf die Eier und Speck, zum Dressing geben und vorsichtig miteinander vermengen. Eier zum Schluss zugeben und abschmecken. Auf Tellern anrichten.
9.
Speck auf den Salat geben und servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen