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Eiersalat mit Krabben

Eiersalat mit Krabben
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Lollo rossa
1 Zucchini (ca. 200 g)
1 rosa Grapefruit
4 Eier (Größe M)
200 g Nordseekrabben (Fleisch)
1 Becher Sahnejoghurt (150 g)
Saft von 1 Orange
Salz
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Salat putzen, waschen, trockenschleudern und auf einer Platte verteilen.

2

Zucchini waschen und in feine Stifte schneiden. Grapefruit filetieren.

3

Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf dem Salat verteilen.

4

Joghurt, Orangensaft miteinander verrühren und mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken. Dressing über den Salat gießen und gut durchziehen lassen.

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