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Eierstich

Eierstich
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die 2 Eier mit 125 ml kalter Milch, Salz und geriebener Muskatnuss verschlagen, in ein mit Butter gefettetes Gefäß füllen, mit Alufolie verschließen und in kochendes Wasser stellen.

2

Dann das Wasser wieder zum Kochen bringen, den Topf mit einem Deckel verschließen (das Wasser nicht mehr kochen lassen), wenn die Masse fest geworden ist, sie stürzen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben.

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