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Eierstich

für Suppeneinlage

Eierstich
5 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 250 ml
2 Eier (Größe M)
8 EL Milch (1,5 % Fett)
Salz
Muskat
Butter
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Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten gut verrühren und in eine gebutterte feuerfeste Form füllen. 1/4 l Wasser in den Schnellkochtopf geben und die Form auf den Siebeinsatz stellen. Topf schließen und erhitzen, bis ganz knapp der erste Ring erscheint. Nach 8 Minuten herausnehmen und den Eierstich in beliebige Förmchen schneiden. In klarer Brühe oder Gemüsesuppe servieren. 

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