Eierstich in Variationen
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286
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
• Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
| Fett | 27,09 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,6 g | |
| Eiweiß / Protein | 7,09 g | |
| Ballaststoffe | 0,22 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 286 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 286 |
| Eiweiß/Protein/g | 7,09 |
| Fett/g | 27,09 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 15,6 |
| Kohlenhydrate/g | 2,79 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 0,22 |
| Cholesterin/mg | 238,45 |
| Vitamin A/mg | 352 |
| Vitamin D/μg | 2,22 |
| Vitamin E/mg | 5,19 |
| Vitamin B₁/mg | 0,02 |
| Vitamin B₂/mg | 0,33 |
| Niacin/mg | 0,48 |
| Vitamin B₆/mg | 0,03 |
| Folsäure/μg | 39,37 |
| Pantothensäure/mg | 0,2 |
| Biotin/μg | 1,11 |
| Vitamin B₁₂/μg | 1,25 |
| Vitamin C/mg | 0,9 |
| Kalium/mg | 104,46 |
| Kalzium/mg | 58,33 |
| Magnesium/mg | 6,91 |
| Eisen/mg | 0,21 |
| Jod/μg | 64,97 |
| Zink/mg | 0,24 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Den Backofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Eier und die Sahne in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3/5
Für den roten Eierstich das Tomatenmark unter 1/3 der Eiermasse rühren. Für den gelben Eierstich das Curry unterrühren.
Schritt 4/5
Für die grüne Eierstichvariante den Kerbel waschen, trocken schütteln sowie fein hacken und unter die restliche Masse mengen. Anschließend jeweils in drei gebutterte, kleine Auflaufförmchen (ca. 7 cm Durchmesser) füllen und in ein tiefes Backblech stellen. Drumherum heißes Wasser angießen, so dass die Formen zu 2/3 im Wasserbad stehen. Für ca. 30 Minuten pochieren.
Schritt 5/5
Danach auskühlen lassen und zum Servieren in kleine Würfel schneiden.
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