Eierstich in Variationen
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Health Score:
6,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
286
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 286 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 7,09 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 27,09 g | (23 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 2,79 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,22 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 352 mg | (44.000 %) | ||
| Vitamin D | 2,22 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,19 mg | (43 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,02 mg | (2 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,33 mg | (30 %) | ||
| Niacin | 0,48 mg | (4 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,03 mg | (2 %) | ||
| Folsäure | 39,37 μg | (13 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 1,11 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,25 μg | (42 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0,9 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 104,46 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 58,33 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 6,91 mg | (2 %) | mehr | |
| Eisen | 0,21 mg | (1 %) | mehr | |
| Jod | 64,97 μg | (32 %) | mehr | |
| Zink | 0,24 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,6 g | |||
| Cholesterin | 238,45 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Eier und die Sahne in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.
Für den roten Eierstich das Tomatenmark unter 1/3 der Eiermasse rühren. Für den gelben Eierstich das Curry unterrühren.
4.
Für die grüne Eierstichvariante den Kerbel waschen, trocken schütteln sowie fein hacken und unter die restliche Masse mengen. Anschließend jeweils in drei gebutterte, kleine Auflaufförmchen (ca. 7 cm Durchmesser) füllen und in ein tiefes Backblech stellen. Drumherum heißes Wasser angießen, so dass die Formen zu 2/3 im Wasserbad stehen. Für ca. 30 Minuten pochieren.
5.
Danach auskühlen lassen und zum Servieren in kleine Würfel schneiden.
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