Eiertomaten-Pizza

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Eiertomaten-Pizza
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Health Score:
6,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
590
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien590 kcal(28 %)
Protein19 g(19 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate87 g(58 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe4,3 g(14 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin K10,3 μg(17 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin4,9 mg(41 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure39 μg(13 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin6,1 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C16 mg(17 %)
Kalium404 mg(10 %)
Calcium189 mg(19 %)
Magnesium33 mg(11 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink1,8 mg(23 %)
gesättigte Fettsäuren6 g
Harnsäure57 mg
Cholesterin18 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
21 g Hefe (0.5 Würfel)
1 Prise Zucker
450 g Mehl
4 EL Olivenöl
Meersalz
Mehl zum Arbeiten
4 Eiertomaten
100 g geriebener Käse z. B. Pecorino
Pfeffer aus der Mühle
frisch gehacktes Basilikum zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KäseOlivenölHefeZuckerMeersalzPfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und 200 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, 2-3 EL Olivenöl, 1 TL Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach Bedarf die Mehlmenge variieren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.
Den Backofen mit einem Backblech (oder 2 Blechen) auf 200°C Umluft vorheizen.
3.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und längs in Scheiben schneiden.
4.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten, in vier Portionen teilen und jeweils zu dünnen Ovalen ausrollen. Auf Backpapier legen und mit etwas Öl beträufeln. Mit dem Käse bestreuen, dabei einen dünnen Rand frei lassen. Mit den Tomaten belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Pfeffern und leicht salzen und mit dem Papier auf das Backblech geben.
5.
Im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und mit Basilikum garniert servieren.