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Eifüllung

Eifüllung
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Fünf hartgekochte, ausgekühlte Eier reiben. Eine kleine Essiggurke, ein kleines Bund Petersilie und Schnittlauch feinwiegen und an die geriebenen Eier geben. Diese werden mit Salz, Pfeffer, etwas Senf und Zitronensaft gewürzt. Nach Geschmack auch etwas Anchovispaste.

2

Dann gibt man 1 bis 2 Löffel Mayonnaise dazu. Mit dieser Masse füllt man die Tomaten, überzieht sie mit Mayonnaise und garniert die Füllung mit zwei gekochten, geriebenen Eiern.

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