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Eigelbbutter

Eigelbbutter
5 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g Butter
4 hart gekochte Eier (Größe M)
1 kleine Zwiebel
gehackte Petersilie
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Butter geschmeidig und glatt rühren. 4 hart gekochte Eier pellen und das Eigelb durch ein Sieb streichen. 1 kleine Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.

2

Die Zutaten zu der Butter geben, verrühren und mit Salz abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Diese Butter eignet sich als Brotaufstrich (ohne Beilage).

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