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Einfache Gemüsebrühe

Einfache Gemüsebrühe
25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1300 ml
1 Stück Sellerie
1 mittelgroße Kohlrabi
1 mittelgroße Möhre
1 mittelgroße Zwiebel
1 Stange Porree
100 g Stücke Spargel
40 g Butter
1 ¼ l heißes Wasser
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse waschen und kleinschneiden.

2

Die Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse darin andünsten.

3

1,25l Wasser angießen und aufkochen lassen. Bie mittlerer Hitze in einer Stunde gar kochen.

4

Die Brühe durch ein Sieb gießen und servieren.

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