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Einfache Haferflockensuppe

Einfache Haferflockensuppe
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier anrufen!100 g Haferflocken
60 g Butter
1 l Kalbsknochenbrühe
1 Eigelb
125 ml Sahne
Jodsalz
Pfeffer
Muskat
Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Die Haferflocken in der heißen Brühe goldgelb rösten, mit der heißen Brühe aufgießen und 20 Minuten unter öfterem Rühren kochen.

2

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne und Eigelb verquirlen und damit die fertige Suppe binden.

3

Mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen.

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