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Einfacher Apfelkuchen mit Pinienkernen

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Einfacher Apfelkuchen mit Pinienkernen
481
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett24,12 g
gesättigte Fettsäuren11,51 g
Eiweiß / Protein9,36 g
Ballaststoffe2,21 g
zugesetzter Zucker15,9 g
Kalorien481
1 Springform enthält
Brennwert481
Eiweiß/Protein/g9,36
Fett/g24,12
gesättigte Fettsäuren/g11,51
Kohlenhydrate/g58,89
zugesetzter Zucker/g15,9
Ballaststoffe/g2,21
Cholesterin/mg109,82
Vitamin A/mg207,9
Vitamin D/μg0,85
Vitamin E/mg2,44
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,24
Niacin/mg1,3
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg17,8
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg1
Vitamin B₁₂/μg0,53
Vitamin C/mg6,47
Kalium/mg217,71
Kalzium/mg93,58
Magnesium/mg4,9
Eisen/mg2,08
Jod/μg23,98
Zink/mg0,09

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
weiche Butter für die Form
Mehl für die Form
800 g
säuerliche Äpfel
2 EL
80 g
250 g
150 g
50 g
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
5
2 TL
500 g
100 ml
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern und mit Mehl ausstreuen.
Schritt 2/4
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel blättrig schneiden. Mit dem Zitronensaft und den Pinienkernen mischen.
Schritt 3/4
Die Butter mit dem Zucker, dem Honig und dem Abrieb schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Anschließend das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Milch abwechselnd zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Die Apfelmischung untermengen und den Teig in die Form füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe). Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Schritt 4/4
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestauben.

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