Einfacher gedeckter Apfelkuchen

Name: Einfacher gedeckter Apfelkuchen
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 1 Ei; 200 g Butter; 5 große Backäpfel (z. B. Boskop, Elstar, Jonagold); 150 g Zucker; 30 g Mehl; 0.5 TL Zimtpulver; 0.5 TL Muskat (frisch gerieben); 1 Prise Salz; 20 g Butter

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Health Score:

4,5 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 1 h 55 min

Fertig

Zutaten

für

Blech (Pieform, ca. 24 cm Durchmesser)

Für den Teig: 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 1 Ei; 200 g Butter

Für die Füllung: 5 große Backäpfel z. B. Boskop, Elstar, Jonagold; 150 g Zucker; 30 g Mehl; ½ TL Zimtpulver; ½ TL Muskat frisch gerieben; 1 Prise Salz; 20 g Butter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Zucker Zucker Butter Salz Ei

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Zubereitungsschritte

Das Mehl mit dem Salz und Zucker mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, halbieren und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Währenddessen für die Füllung die Äpfel schälen und vierteln. Das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Scheiben schneiden. Den Zucker mit dem Mehl, Zimt, Muskat und Salz vermengen und die Äpfel untermengen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Beide Teigstücke auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Pieform ausrollen. Ungleichmäßige Ränder abschneiden und die Form mit einem Teigkreis auslegen. Den Boden und den Rand leicht andrücken. Die Äpfel einfüllen und gleichmäßig verteilen. Die Butter in Flöckchen darauf streuen und den Teigdeckel darauf legen. Mittig einen Stern ausschneiden und die Ränder fest andrücken. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und servieren.