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Einfacher Schokokuchen mit Crème fraîche und Mandeln

besonders dekorativ

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Einfacher Schokokuchen mit Crème fraîche und Mandeln
2853
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett109,13 g
gesättigte Fettsäuren60,87 g
Eiweiß / Protein37,32 g
Ballaststoffe2,85 g
zugesetzter Zucker43,66 g
Kalorien2.853
1 <none> enthält
Brennwert2.853
Eiweiß/Protein/g37,32
Fett/g109,13
gesättigte Fettsäuren/g60,87
Kohlenhydrate/g201,15
zugesetzter Zucker/g43,66
Ballaststoffe/g2,85
Cholesterin/mg267,16
Vitamin A/mg408,34
Vitamin D/μg1,76
Vitamin E/mg11,39
Vitamin B₁/mg0,51
Vitamin B₂/mg0,97
Niacin/mg4,64
Vitamin B₆/mg0,61
Folsäure/μg68,84
Pantothensäure/mg2,52
Biotin/μg16,04
Vitamin B₁₂/μg1,5
Vitamin C/mg0,5
Kalium/mg1.340,96
Kalzium/mg450,54
Magnesium/mg240,66
Eisen/mg11,72
Jod/μg52,8
Zink/mg3,14

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 kleine Kuchen, je ca. 10x10 cm
Für die Kuchen
Butter für die Backformen
Mehl für die Backformen
250 g
150 g
175 g
4
120 g
200 g
1 TL
100 g
gemahlene Mandeln
Zum Dekorieren
100 g
50 g
100 g
2 EL
4
8
kleine Rosés
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Vier kleine Kuchenformen (ca. 10x10 cm) ausbuttern und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/5
Die Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Wieder ein wenig abkühlen lassen. Den Zucker mit den Eiern cremig schlagen und nach und nach die leicht abgekühlte Schokolade unterziehen. Den Crème fraîche unterrühren. Das Mehl darüber stauben und zusammen mit dem Backpulver und den Nüssen unterrühren.
Schritt 3/5
Den Teig in die Backformen füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 4/5
Die Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus den Formen stürzen und auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Für die Glasur beide Kuvertüre Sorten grob hacken und zusammen mit dem Himbeergelee über einem Wasserbad schmelzen. Das Rosenwasser unterrühren, die Kuchen mit der Glasur überziehen und trocknen lassen. Jeden Kuchen mit 3 Minzblättern sternförmig belegen. Eine Himbeere darauf setzen, die Röschen dazu legen und mit den Kaffeebohnen bestreuen.

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