Eingelegter Kürbis
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
3957
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Person enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.957 kcal | (188 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 916 g | (611 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 798 g | (3.192 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 44,5 g | (148 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2 mg | (250 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 21 mg | (175 %) | ||
| Vitamin K | 100 μg | (167 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,4 mg | (127 %) | ||
| Niacin | 16,3 mg | (136 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2,5 mg | (179 %) | ||
| Folsäure | 742 μg | (247 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 8,3 mg | (138 %) | ||
| Biotin | 1,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 275 mg | (289 %) | ||
| Kalium | 7.080 mg | (177 %) | mehr | |
| Calcium | 504 mg | (50 %) | mehr | |
| Magnesium | 304 mg | (101 %) | mehr | |
| Eisen | 22,2 mg | (148 %) | mehr | |
| Jod | 38 μg | (19 %) | mehr | |
| Zink | 6 mg | (75 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 919 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 901 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- für 6 Gläser à 500 ml Inhalt
- 2000 g Kürbisfruchtfleisch (geschält, ohne Kerne)
- 800 g Zucker
- 500 ml Apfelessig
- 150 ml Apfelsaft
- 1 Zitrone
- 50 g frischen Ingwer
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 10 Gewürznelken
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kürbis in Würfel schneiden. Zucker, Essig, Apfelsaft und Zitronensaft in einem großen Topf mischen
2.
Ingwer schälen, fein raspeln und zusammen mit den übrigen Gewürzen in den Topf geben; aufkochen, Kürbiswürfel zugeben und ca. 25 Min. kochen. Das heiße Chutney randvoll in die heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.
