Zutaten
für 4 Gläser- 2 Zitronen unbehandelt
- Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote das ausgeschabte Mark
- 350 ml Cidre
- 250 ml Apfelsaft
- 150 g Gelierzucker
- 1 ½ kg kleine säuerliche Äpfel
- Apfelessig100 ml Apfelessig
- Hier kaufen!300 ml Weißweinessig
Zubereitungsschritte
1
Die Zitronen dünn schälen. Zitronenschale, Cidre, Apfelsaft und Vanillemark mit dem Gelierzucker kurz aufkochen und beiseite stellen.
2
Äpfel schälen und für ca. 30 Min. mit Essigwasser bedeckt einlegen. Dann die Äpfel halbieren, die Kerngehäuse entfernen und die Früchte in die Gläser schichten.
3
Den Sud über die Früchte gießen, sodass sie ganz bedeckt sind. Die Gläser fest verschließen und bei 90°C im Wasserbad etwa 30 Minuten einkochen.
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