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Eingelegte Äpfel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eingelegte Äpfel
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
2
Zitronen unbehandelt
1
Vanilleschote das ausgeschabte Mark
350 ml
250 ml
150 g
1 ½ kg
kleine säuerliche Äpfel
100 ml
300 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zitronen dünn schälen. Zitronenschale, Cidre, Apfelsaft und Vanillemark mit dem Gelierzucker kurz aufkochen und beiseite stellen.
Schritt 2/3
Äpfel schälen und für ca. 30 Min. mit Essigwasser bedeckt einlegen. Dann die Äpfel halbieren, die Kerngehäuse entfernen und die Früchte in die Gläser schichten.
Schritt 3/3
Den Sud über die Früchte gießen, sodass sie ganz bedeckt sind. Die Gläser fest verschließen und bei 90°C im Wasserbad etwa 30 Minuten einkochen.

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