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Eingelegte Bohnen

in Gewürzsud

Eingelegte Bohnen
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Gläser
1 kg zarte Stangenbohne
3 l Salzwasser
375 g Zucker
Jetzt hier kaufen!5 Gewürznelken
3 Stücke Sternanis
1 Zimtstange
1 l Weinessig
1 l Wasser
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Bohnen waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2/7

Salzwasser in einem Topf aufkochen. Bohnen darin 5 Minuten köcheln.

Schritt 3/7

Bohnen abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.

Schritt 4/7

Zucker zusammen mit den Gewürzen, Weinessig und Wasser aufkochen.

Schritt 5/7

Gegebenenfalss noch mit etwas Salz würzen. Abkühlen lassen.

Schritt 6/7

Die Bohnen in vorbereitete 500ml-Einmachgläser füllen und mit der Zuckerlösung begießen.

Schritt 7/7

Gut verschließen und bei 100 in 45 Minuten steriliesieren.

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