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Eingelegte Bratheringe

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Eingelegte Bratheringe
518
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett41,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein32,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien518
1 Portion enthält
Brennwert518
Eiweiß/Protein/g32,6
Fett/g41,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
frische küchenfertige Heringe
Salz, Pfeffer
1 EL
3 EL
60 g
Butterschmalz zum Braten
2
1
walnußgroßes Stück Ingwer
2
125 ml
kräftiger Kräuteressig
1 TL
1 TL
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Heringe abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würze und mit Essig säuern. In Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen und die Heringe darin goldbraun braten. Die Heringe nebeneinander in eine Schale mit Rand legen.

Schritt 2/2

Für die Marinade Zwiebeln, Ingwer und Möhren schälen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden und zusammen mit dem Essig, 1/8l Wasser, Piment- und Senfkörnern, Lorbeerblättern und 1 TL Salz kurz aufkochen. Die Marinade muß kräftig säuerlich schmecken. Die Marinade über die Heringe gießen und die Heringe zugedeckt an einem kalten Ort mindestens 3 Tage ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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