Mein Kochbuch

Eingelegte Bratheringe

Name: Eingelegte Bratheringe
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 frische küchenfertige Heringe; Salz, Pfeffer; 1 EL Essig; 3 EL Mehl; 60 g Butterschmalz (zum Braten); 2 rote Zwiebeln; 1 walnußgroßes Stück Ingwer; 2 Möhren; 125 ml kräftiger Kräuteressig; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Senfkörner; 2 Lorbeerblätter

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

0

Mein Kochbuch

Drucken

518

kcal

Brennwert

1 h

Zubereitung

anspruchsvoll

Schwierigkeit

Rezept Food-Check Bewertungen (0)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 4 Portionen

4

frische küchenfertige Heringe

Salz, Pfeffer

1 EL

Essig

3 EL

Mehl

60 g

Butterschmalz zum Braten

2

rote Zwiebeln

1

walnußgroßes Stück Ingwer

2

Möhren

125 ml

kräftiger Kräuteressig

1 TL

Pimentkörner

1 TL

Senfkörner

2

Lorbeerblätter

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Heringe abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würze und mit Essig säuern. In Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen und die Heringe darin goldbraun braten. Die Heringe nebeneinander in eine Schale mit Rand legen.

Schritt 2/2

Für die Marinade Zwiebeln, Ingwer und Möhren schälen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden und zusammen mit dem Essig, 1/8l Wasser, Piment- und Senfkörnern, Lorbeerblättern und 1 TL Salz kurz aufkochen. Die Marinade muß kräftig säuerlich schmecken. Die Marinade über die Heringe gießen und die Heringe zugedeckt an einem kalten Ort mindestens 3 Tage ziehen lassen.

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen