Eingelegte Champignons

Name: Eingelegte Champignons
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 250 ml Hühnerbrühe; 375 ml trockener Weißwein; 125 ml Olivenöl; 1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben); 3 halbierte Knoblauchzehen; 1 TL Streuwürze; Salz, Pfefferkörner; 1-2 Lorbeerblatt; Basilikum und Thymian (wenn möglich frisch); Petersilie; 750 g Champignons

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mittel

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

123

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	123 kcal	(6 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	10 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	1 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,4 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

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Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	1,2 μg	(6 %)	mehr
Vitamin E	1,2 mg	(10 %)
Vitamin K	23 μg	(38 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,6 mg	(30 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	19 μg	(6 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	10,4 μg	(23 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	8 mg	(8 %)
Kalium	303 mg	(8 %)	mehr
Calcium	15 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	15 mg	(5 %)	mehr
Eisen	1,1 mg	(7 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	0,4 mg	(5 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Harnsäure	38 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 ml
Hühnerbrühe; 375 ml
trockener Weißwein; 125 ml
Olivenöl; 1
unbehandelte Zitrone in Scheiben; 3
halbierte Knoblauchzehen; 1 TL
Streuwürze; Salz, Pfefferkörner; 1-2 Lorbeerblatt; Basilikum und Thymian (wenn möglich frisch); Petersilie; 750 g
Champignons

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Champignon Weißwein Olivenöl Zitrone Knoblauchzehe Pfefferkörner

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Zubereitungstipps

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Wie Sie kinderleicht Champignons putzen, erklären wir hier.

Zubereitungsschritte

Aus allen Zutaten außer den Champignons einen Sud kochen, 20 Minuten leise köcheln lassen.

Inzwischen die Champignons putzen, je nach Größe ganz lassen, halbieren oder vierteln, dann die Pilze 15 Minuten lang in dem Sud kochen lassen. Pilze in ein gut verschließbares Gefäß füllen.

Sud noch heiß drübergießen (durch ein Sieb), erkalten lassen, dann das Gefäß verschließen und an einem kühlen Ort mindestens zwei Tage durchziehen lassen.