Eingelegte Feigen mit Sahne
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Rezeptautor: EAT SMARTER
15 min
Zubereitung
12 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 12
getrocknete Feigen
- 120 g
- 500 ml
kräftiger Rotwein
- 2
- 1
- ½ Zweig
- 1
Orange der Saft davon
- 250 g
- 1 EL
- 1 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Zucker, Rotwein, die Gewürze und Orangensaft aufkochen, die Feigen hineingehen, einmal aufkochen lassen und von der Kochplatte nehmen. Zugedeckt über Nacht marinieren.
Schritt 2/4
Die Feigen herausnehmen und die Flüssigkeit auf ca. 1/4 einkochen lassen, abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen und den Orangenlikör unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Je 3 Feigen mit etwas Sauce auf Teller anrichten und mit Sahne servieren.
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