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Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Gläser Gläser à 500 ml
2 ½ kg
4
1 l
500 g
1 EL
3
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Gurken waschen und schräg in dickere Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Essig, 500 ml Wasser, Zucker, Salz, Nelken und Senfkörner in einen Topf geben und aufkochen lassen. Gurken und Zwiebeln dazugeben und 4 Minuten glasig kochen.

Schritt 2/2

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in vorbereitete Gläser füllen. Sud 10 Minuten einkochen, über die Gurken gießen (die Gurken sollten bedeckt sein) und Glas gut verschließen. Am nächsten Tag Sud abgießen, nochmals aufkochen und wieder über die Gurken gießen. Gut verschließen und 1 Monat durchziehen lassen. Hält gut verschlossen 3 Monate.

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