Eingelegte Paprika
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Rezeptautor: EAT SMARTER
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Gläser- 1 ½ kg
Paprika bunt
- 1 Bund
- Für den Sud
- ½ l
- 1 EL
- 700 ml
- 1 TL
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Paprikas waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten für den Sud in einen Topf geben, einmal aufkochen. Die Paprikastreifen im Sud 2 Min. blanchieren, aus dem Sud nehmen und farbig abwechselnd dicht in die vorbereiteten Gläser stellen, dazwischen immer einige Thymianblättchen einstreuen.
Schritt 2/4
Den Sud durch ein Sieb gießen und nochmals aufkochen. Kochend heiß über die Paprikas gießen. Bis zum Glasrand einfüllen und gut verschließen.
Schritt 3/4
Auskühlen lassen und mindestens eine Woche ziehen lassen.
Schritt 4/4
Geschlossen ca. 4-6 Wochen haltbar.
Zusätzlicher Tipp
Wartezeit 1-2 Wochen.
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