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Eingelegte Senf-Gurken

Eingelegte Senf-Gurken
20 min
Zubereitung
42 d. 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Essig und Wasser mit Soja-Sauce, Zucker und Senfkörnern zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und dann abkühlen lassen. Gurken schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch in ca. 3 - 4 cm dicke Stücke schneiden.

2

Schalotten, Meerrettich und Ingwerwurzel schälen und in Scheiben schneiden. Gurkenstückchen mit den übrigen Zutaten auf mehrere gut gesäuberte Gläser verteilen, abgekühlte Essiglösung darübergießen, Gläser verschließen und kühl und dunkel aufbewahren. Etwa 6 Wochen durchziehen lassen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

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