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Eingelegte Trockenfrüchte

Name: Eingelegte Trockenfrüchte
Total time: 1 d 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Feige (getrocknet); 50 g Datteln (entkernt); 75 g Pflaumen (getrocknet, entsteint); 50 g Apfelringe (getrocknet); 1 EL Rosinen (gehäuft); 0.5 Vanillestange; 0.5 Zimtstange; 3 Nelken; 3 Pfefferkörner; 1 Msp. Kardamom (gemahlen); 1 EL Honig; 125 g Kandiszucker (braun); 1 Flasche Cognac (0,7 l)

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15 min

Zubereitung

1 Tag 1 h 15 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 große Flasche

125 g Feige getrocknet

Jetzt hier kaufen!50 g Datteln entkernt

75 g Pflaumen getrocknet, entsteint

50 g Apfelringe getrocknet

Hier kaufen!1 EL Rosinen gehäuft

½ Vanillestange

½ Zimtstange

Hier kaufen!3 Nelken

3 Pfefferkörner

Hier kaufen1 Msp. Kardamom gemahlen

1 EL Honig

125 g Kandiszucker braun

1 Flasche Cognac (0,7 l)

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Trockenfrüchte in einen Topf geben und mit der halben Flasche Cognac begießen, mit einem Deckel verschließen und 25 Stunden ziehen lassen, bis die Früchte aufgequollen sind. Alles in ein großes verschließbares Gefäß füllen und die restlichen Zutaten zufügen und das Gefäß verschließen. Den Likör ca. 4 Wochen reifen lassen und durch einen Filter in ein anderes Gefäß umfüllen, ein zweites mal durch den Filter gießen, in die für den Likör bestimmte Flasche und gut verschließen.

Schritt 2/2

Bei Zimmertemperatur genießen!

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