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Eingelegte Zucchini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eingelegte Zucchini
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à 300 g
3
mittelgroße Zucchini
1 TL
1 TL
Muskatblüte gemahlen
½ Stange
1 Stück
Ingwer gehackt (Walnussgroß)
Koriander einige Körner, zerstoßen
125 ml
1 Spritzer
1 Prise
½ TL
Currypulver (nach Geschmack)
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermischen, zugedeckt und einmal gut aufkochen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann nochmals aufkochen. Zimtstange und Sternanis entfernen, kochend heiß in die Gläser füllen und sofort gut verschließen. Abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren sollte man das Chutney immer etwas erwärmen.

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