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Eingelegte Zucchini

Eingelegte Zucchini
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à 300 g
3 mittelgroße Zucchini
Salz
Pfeffer
1 TL Senfkörner
Jetzt zuschlagen!1 TL Muskatblüte gemahlen
Jetzt hier kaufen!½ Stange Zimt
Hier kaufen!1 Stück Ingwer gehackt (Walnussgroß)
Koriander jetzt bei Amazon kaufenKoriander einige Körner, zerstoßen
125 ml Weißwein
Apfelessig1 Spritzer Apfelessig
1 Prise Zucker
½ TL Currypulver (nach Geschmack)
2 Sternanis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermischen, zugedeckt und einmal gut aufkochen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann nochmals aufkochen. Zimtstange und Sternanis entfernen, kochend heiß in die Gläser füllen und sofort gut verschließen. Abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren sollte man das Chutney immer etwas erwärmen.

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