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Zucchini-Chutney

Zucchini-Chutney

20 min
Zeit:
69
kcal
Kalorien:
Health Score:
64 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
3 mittelgroße Zucchini
Salz
Pfeffer
1 TL Senfsamen
1 TL Muskatblüte gemahlen
½ Stange Zimt
1 Stück Ingwer gehackt (Walnussgroß)
Koriander einige Körner, zerstoßen
125 ml Weißwein
1 Spritzer Apfelessig
1 Prise Zucker
½ TL Currypulver (nach Geschmack)
2 Sternanis
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinIngwerApfelessigZuckerZucchiniSalz
Zubereitung
1.
Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermischen, zugedeckt und einmal gut aufkochen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann nochmals aufkochen. Zimtstange und Sternanis entfernen, kochend heiß in die Gläser füllen und sofort gut verschließen. Abkühlen lassen.
2.
Vor dem Servieren sollte man das Chutney immer etwas erwärmen.
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien69 kcal(3 %)
Protein4 g(4 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate6 g(4 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe2,2 g(7 %)
Ausgabe 02/24

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