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Eingelegter Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eingelegter Kürbis
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30 min
Zubereitung
1 Tag 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser à 1 l Inhalt
1 kg
Kürbisfruchtfleisch vom Muskatkürbis
250 g
1 EL
250 ml
250 ml
3
1
Bio-Zitrone Schalenabrieb
4 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Kürbisfleisch in 3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zucker, Salz, Essig, Wasser und den abgezogenen Knoblauchzehen vermischen. Zugedeckt 24 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 2/3
Am nächsten Tag in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen, bis die Kürbisstücke glasig werden.
Schritt 3/3
Sofort in die Gläser geben, je 2 Basilikumzweige mit ins Glas geben und fest verschließen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

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