Eingelegter Sellerie

Name: Eingelegter Sellerie
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Knollensellerie; 1 EL Koriandersamen; 1 EL Senfsamen; 1 Knoblauchzehe; 5 Kümmeldolden (oder 1 EL Kümmelsamen); 15 g Salz

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Gläser Gläser, à 500 ml Inhalt

Zutaten: 1 kg Knollensellerie; 1 EL Koriandersamen; 1 EL Senfsamen; 1 Knoblauchzehe; 5 Kümmeldolden oder 1 EL Kümmelsamen; 15 g Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Knollensellerie Salz Koriandersamen Senfsamen Knoblauchzehe Kümmeldolde

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Zubereitungsschritte

Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 1/2 cm dicke Stücke bzw. Scheiben schneiden. Mit dem Koriander, dem Senf, gehäuteten Knoblauchzehen und dem Kümmel in Einmachgläser einschichten.

Das Salz mit ca. 750 ml Wasser aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. Über den Sellerie gießen, sodass er bedeckt ist. Nun die Gläser gut verschließen und etwa 1 Woche bei Zimmertemperatur stehenlassen. Dann an einem kühlen Ort z. B. im Keller weitere ca. 5 Wochen ruhen lassen.