Eingelegter Sellerie
260
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Gläser Gläser, à 500 ml Inhalt- 1 kg Knollensellerie
- 1 EL Korianderkörner
- 1 EL Senfkörner
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Kümmeldolden oder 1 EL Kümmelsamen
- 15 g Salz
Zubereitungsschritte
1
Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 1/2 cm dicke Stücke bzw. Scheiben schneiden. Mit dem Koriander, dem Senf, gehäuteten Knoblauchzehen und dem Kümmel in Einmachgläser einschichten.
2
Das Salz mit ca. 750 ml Wasser aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. Über den Sellerie gießen, sodass er bedeckt ist. Nun die Gläser gut verschließen und etwa 1 Woche bei Zimmertemperatur stehenlassen. Dann an einem kühlen Ort z. B. im Keller weitere ca. 5 Wochen ruhen lassen.
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