Mein Kochbuch

Eingemachte Bohnen

Name: Eingemachte Bohnen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg grüne Bohnen; Salz; 180 ml Weißweinessig; 5 EL Zucker; 1 Zimtstange; 2 getrocknete Chilischoten; 1 TL Nelke; Pfeffer (aus der Mühle)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Mein Kochbuch

Drucken

30 min

Zubereitung

1 h 10 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

1 kg

grüne Bohnen

180 ml

5 EL

getrocknete Chilischoten

1 TL

Nelke

Pfeffer aus der Mühle

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen waschen, putzen und dickere nach Belieben längs halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. In Einmachgläser einschichten.

Schritt 2/2

Den Essig mit 500 ml Wasser und dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die Zimtstange in Stücke brechen und zusammen mit den Chilis und den Nelken zugeben. 1-2 TL Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Den Sud und über die Bohnen gießen. Die Gläser gut verschließen und im Einkochtopf 30 Minuten bei 90°C sterilisieren. Die Gläser herausnehmen und auf dem Kopf stehend, auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.

Kommentieren