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Eingemachte Paprika

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eingemachte Paprika
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à ca. 500 g
700 g
700 g
50 ml
3 EL
1 TL
zerstoßener Pfeffer
2 EL
6
500 ml
weißer Balsamico
250 ml
trockener Weißwein
20 g
100 g
Einmachhilfe Menge nach Packungsanleitung
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/14
Step 1
Schritt 2/14
Die Einmachgläser in einen großen Topf stellen und mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser nach 3-4 Minuten ausschütten und die Gläser zum Trocknen umgedreht auf ein Küchentuch stellen.
Schritt 3/14
Step 2
Schritt 4/14
Die Paprikas waschen, halbieren, die Kerne und die weißen Häute entfernen.
Schritt 5/14
Step 3
Schritt 6/14
Die Paprikas in Streifen schneiden und auf einem Küchentuch etwas abtropfen lassen.
Schritt 7/14
Step 4
Schritt 8/14
Die Brühe mit dem Öl, dem Pfeffer und den Kräutern vermengen, den Knoblauch abziehen, fein hacken und unterrühren.
Schritt 9/14
Step 5
Schritt 10/14
Die Paprikastreifen mit der Marinade vermengen.
Schritt 11/14
Step 6
Schritt 12/14
Aus dem Essig, 300 ml Wasser, dem Weißwein, dem Salz, dem Zucker und der Einmachhilfe einen Sud herstellen, gut verrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 13/14
Step 7
Schritt 14/14
Die Paprikaschoten im Sud in ca. 4 Minuten bissfest kochen. Anschließend herausnehmen und in die Gläser füllen. Mit dem kochenden Essigsud die Gläser bis zum Rad füllen und gut verschließen.

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