Eingemachter kürbis
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 Tag 30 min
Fertig
Kalorien:
1353
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.353 kcal | (64 %) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 303 g | (202 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 250 g | (1.000 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 22,7 g | (76 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,2 mg | (85 %) | ||
| Vitamin K | 50 μg | (83 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 8,1 mg | (68 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 367 μg | (122 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,2 mg | (70 %) | ||
| Biotin | 0,5 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 153 mg | (161 %) | ||
| Kalium | 3.449 mg | (86 %) | mehr | |
| Calcium | 272 mg | (27 %) | mehr | |
| Magnesium | 157 mg | (52 %) | mehr | |
| Eisen | 10,5 mg | (70 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |||
| Harnsäure | 454 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 293 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 1 kg Kürbisfruchtfleisch
- 250 g Zucker
- 1 EL Salz
- ¼ l Weißweinessig
- ¼ l Wasser
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Abrieb)
Zubereitungsschritte
1.
Das Kürbisfleisch in 3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zucker, Salz, Essig, Wasser und den abgezogenen Knoblauchzehen vermischen. Zugedeckt 24 Stunden durchziehen lassen.
2.
Am nächsten Tag in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen, bis die Kürbisstücke glasig werden.
3.
Sofort in die Gläser geben und fest verschließen.
