Mein Kochbuch

Eingemachter kürbis

Name: Eingemachter kürbis
Total time: 1 d 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Kürbisfruchtfleisch; 250 g Zucker; 1 EL Salz; 0.25 l Weißweinessig; 0.25 l Wasser; 3 Knoblauchzehen; 1 Zitrone (Abrieb)

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30 min

Zubereitung

1 Tag 30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Glas à 1 l Inhalt

1 kg

Kürbisfruchtfleisch

250 g

Zucker

1 EL

Salz

¼ l

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¼ l

Wasser

Knoblauchzehen

Zitrone (Abrieb)

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Kürbisfleisch in 3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zucker, Salz, Essig, Wasser und den abgezogenen Knoblauchzehen vermischen. Zugedeckt 24 Stunden durchziehen lassen.

Schritt 2/3

Am nächsten Tag in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen, bis die Kürbisstücke glasig werden.

Schritt 3/3

Sofort in die Gläser geben und fest verschließen.

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