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Eingemachter Pflaumen-Weißkohl

Eingemachter Pflaumen-Weißkohl

30 min
Zeit:
236
kcal
Kalorien:
Health Score:
73 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Weißkohl
400 g Pflaumen oder Zwetschgen
250 g Lauch
700 ml Weißweinessig
2 EL Salz
1 EL Zucker
1 TL Kümmelsamen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißkohlPflaumeSalzZuckerKümmelsame
Zubereitung
1.

Den Weißkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und fein schneiden oder hobeln. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.

2.

Den Essig mit 700 ml Wasser, dem Salz, Zucker und den Kümmelsamen zum Kochen bringen.

3.

Den Kohl mit den Pflaumen und dem Lauch in Twist-Off-Gläser schichten, mit dem heißen Sud begießen, so dass alles bedeckt ist und gut verschließen. Auf dem Kopf gestellt auskühlen lassen.

Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien236 kcal(11 %)
Protein8 g(8 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate38 g(25 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe14,1 g(47 %)
Ausgabe 02/24

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