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Eingemachtes Fenchel-Möhren-Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eingemachtes Fenchel-Möhren-Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser
Für den Sud
1 ½ l
100 ml
100 ml
1 EL
1
1 TL
Für das Gemüse
500 g
4
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Schraubgläser in heißem Wasser ausspülen, auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie ein Einmachglas schnell und einfach sterilisieren
Schritt 2/6
Für den Sud alle Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3/6
Inzwischen die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/6
Die Fenchelknollen achteln, das Grün entfernen, den Strunk etwas zurückschneiden.
Schritt 5/6
Den Sud würzen und abschmecken. Dann das Gemüse in den kochenden Sud geben und in 5-10 Minuten garen. Das Gemüse sollte kernig-weich sein. Die Karotten- und Fenchelstücke auf die Gläser verteilen. Mit dem sehr heißen Sud
Schritt 6/6
die Gläser auffüllen, Ränder säubern, sofort verschließen und auf den Verschluss stellen (zum Vakuum ziehen). Nach ca. 5 Minuten können die Gläser wieder umgedreht werden

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