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Eintopf aus Sellerie, Tomate, Paprika

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Eintopf aus Sellerie, Tomate, Paprika
176
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett7,69 g
gesättigte Fettsäuren1,07 g
Eiweiß / Protein4,71 g
Ballaststoffe5,81 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien176
1 Portion enthält
Brennwert176
Eiweiß/Protein/g4,71
Fett/g7,69
gesättigte Fettsäuren/g1,07
Kohlenhydrate/g25,23
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,81
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg1.030,51
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,34
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg2,08
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg39,43
Pantothensäure/mg0,48
Biotin/μg6,15
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg81,56
Kalium/mg723,57
Kalzium/mg72,5
Magnesium/mg40,48
Eisen/mg1,35
Jod/μg0,59
Zink/mg0,64

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
5
300 g
200 g
2
2
2 EL
800 ml
½ TL
gemahlener Kümmel
2 EL
gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
In einem kleinen Topf Wasser aufkochen. Die Tomaten kreuzweise einritzen und im kochenden Wasser kurz blanchieren. Dann abtropfen lassen, kalt abschrecken und die Haut entfernen. Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Schritt 2/4
Den Sellerie und Möhren putzen, schälen und klein würfeln. Die Schalotten abziehen und fein hacken. Die Paprika waschen, halbieren, Samen und Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
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Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/4
Das Öl in einem Topf erhitzen. Darin die Schalotten glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben und 5 Minuten anbraten. Die Brühe zugeben, mit Kümmel würzen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Schritt 4/4
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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