Eintopf mit Linsen und Wiener
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Rezeptautor: EAT SMARTER
30 min
Zubereitung
13 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 300 g
braune Tellerlinsen
- 1 Stange
- 1 Stange
- 2
- 1
- 1 EL
- 1 l
- 1
- 3
- 1 EL
- 4
- 1 EL
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Linsen über Nacht einweichen. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Möhren und die Zwiebel schälen; die Möhren in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel andünsten. Dann das übrige Gemüse zugeben, kurz mitdünsten, die abgetropften Linsen ergänzen und die Brühe angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze in ein Gewürzsäckchen geben und mit in die Suppe legen. Ab und zu umrühren und nach Bedarf noch etwas Brühe angießen.
Schritt 3/3
Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe in ca. 5 Minuten erwärmen. Das Gewürzsäckchen wieder entfernen und den Eintopf mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit einem Stück Brot servieren.
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