Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Eintopf mit Rüben und Wammerl

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Eintopf mit Rüben und Wammerl
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Suppe
500 g
Rindfleisch (Suppenfleisch)
1
6
zerdrückte Pimentkörner
2
2
200 g
Als Einlage
300 g
festkochende Kartoffeln
2
250 g
weiße Rübe
250 g
1 Stange
Lauch nur das Weiß
200 g
Bauchspeck roh geräuchert
Pfeffer aus der Mühle
2
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rindfleisch waschen, trocken tupfen. Mit etwa 1,5 l Wasser im Topf (Fleisch sollte bedeckt sein) aufkochen. Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen. Etwa 1,5 Stunden leicht simmern lassen und den entstandenen Schaum abschöpfen. Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen, grob würfeln und während den letzten ca. 30 Minuten mitgaren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie am besten in große Würfel schneiden
Schritt 2/3
Für die Einlage die Kartoffeln, Möhren, Rübchen, Wirsing und Lauch waschen, putzen bzw. schälen und die Kartoffeln grob würfeln. Die Hälfte der Möhren klein würfeln, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Die Rübchen ebenfalls klein würfeln. Den Wirsing hacken und den Lauch in Ringe schneiden. Den Speck in mundgerechte Stücke und die Wurst in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und diese durch ein Sieb wieder in den Topf gießen. Aufkochen lassen, das gesamte Gemüse und den Speck sowie die Wurst in mit hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten gar köcheln lassen. Das Fleisch würfeln und zum Schluss mit in die Suppe geben. Abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Irobot Roomba Ersatzkit
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
1home Mobile Laptoptisch Ständer
VON AMAZON
73,09 €
Läuft ab in:
Küchenwaage MATCC Digitalwaage Küchenwage 15kg Maximalgewicht Briefwaage Electronische Waage Großer Wiegefläche Tara-Funktion Holding-Funktion Profi Digitalwage Haushaltswaage Taschenwaage Goldwaage
VON AMAZON
19,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages