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Eis am Stiel mit Frischkäse und dreierlei Ummantelung

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Eis am Stiel mit Frischkäse und dreierlei Ummantelung
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 5 h 20 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Stück
Zum Wälzen
2 EL
20 ml
weißer Rum
400 g
200 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die weiße Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier, den Zucker, Vanillezucker und Rum über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Die geschmolzene Kuvertüre unterziehen, die Masse kalt schlagen und den Frischkäse unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Masse auf Eisförmchen verteilen und mindestens 5 Stunden frieren lassen. Nach etwa 1 Stunde Eisstiele einstecken.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
Vor dem Servieren aus den Förmchen lösen und in Zuckerperlen, Kokosflocken und Schokostreuseln wälzen.

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