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Zutaten
für
4
Eis aus weißen Trauben
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g grüne Weintrauben
- 40 g Honig
- 40 ml Grappa
- 150 g Mascarpone
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL gehackte Pistazien
Zubereitung
1.
Die Trauben waschen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Fruchtpüree mit dem Honig und Grappa verrühren und die Mascarpone gründlich unterziehen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. In einer Eismaschine fertig stellen oder unter gelegentlichem Rühren mindestens 5 Stunden frieren lassen.
2.
Vor dem Servieren Nocken abstechen und nach Belieben mit Pistazien bestreuen.
Ausgabe 02/24