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Eischwer-Teig

Eischwer-Teig
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier
4 Eischwer Zucker
4 Eischwer Mehl
Zitronenschalenabrieb von 1/2 Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier wiegen, gleich viel Zucker und Mehl abwiegen. Die Eier mit dem Zucker auf höchster Schaltstufe zu einer lockeren, weißschaumigen Masse rühren und die Zitronenschale zugeben. Das Mehl darüber sieben, mit dem Holzlöffel untermischen.

2

Den Teig in die gefettete und bemehlte Form füllen und sofort backen.

Zusätzlicher Tipp

Für die Variation Anisbrot: Den Eischwerteig mit 1-2 TL Anis würzen und in einer Kastenform backen.

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