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Eiscreme "Stracciatella"

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Eiscreme "Stracciatella"
460
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 3 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett29,66 g
gesättigte Fettsäuren16,74 g
Eiweiß / Protein7,88 g
Ballaststoffe0,04 g
zugesetzter Zucker14,97 g
Kalorien460
Kohlenhydrate/g40,42
Cholesterin/mg265,78
Vitamin A/mg243,97
Vitamin D/μg0,9
Vitamin E/mg1,02
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,31
Niacin/mg1,21
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg25,28
Pantothensäure/mg0,98
Biotin/μg9,65
Vitamin B₁₂/μg0,93
Vitamin C/mg0,23
Kalium/mg213,87
Kalzium/mg155,27
Magnesium/mg25,06
Eisen/mg1,21
Jod/μg43,51
Zink/mg1,38
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
½
200 ml
150 ml
4
frische Eigelbe
60 g
50 g
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Milchschokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Mit der Milch, dem Zucker und den Eigelben über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Anschließend von der Hitze nehmen, die Schokolade unterrühren und kalt rühren (eventuell im Eiswasser). Die Vanilleschote entfernen und die steif geschlagene Sahne mit den Schokoraspeln unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
Die Eiscreme ca. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen und gelegentlich umrühren (oder in der Eismaschine fertig stellen).
Schritt 3/3
Zum Servieren Eiskugeln ausstechen und nach Belieben süße Grissini dazu reichen.

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