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Eisgekühlte Kräuterbrühe

Eisgekühlte Kräuterbrühe
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
500 g gemischtes Gemüse
Sellerie nach Belieben
Zwiebel nach Belieben
Lauch nach Belieben
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Würzsauce (Maggi)
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Zubereitungsschritte

1

Gemüse, Sellerie, Zwiebel, Lauch und Petersilie putzen und zurecht schneiden und in einen Topf geben. Nach Belieben noch Spargelschalen und Gemüsestrünke beigeben, in 2 l Wasser zugedeckt 1 Stunde kochen lassen. Durchseihen und nach Geschmack würzen.

 

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Im Kühlschrank kalt stellen und beim Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreut anrichten.

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