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Elchkekse

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Elchkekse
789
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett39,13 g
gesättigte Fettsäuren22,52 g
Eiweiß / Protein11,18 g
Ballaststoffe0,36 g
zugesetzter Zucker49,4 g
Kalorien789
Kohlenhydrate/g101,14
Cholesterin/mg159,6
Vitamin A/mg276,59
Vitamin D/μg0,44
Vitamin E/mg2,11
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,24
Niacin/mg1,82
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg15,07
Pantothensäure/mg0,29
Biotin/μg2,06
Vitamin B₁₂/μg0,51
Vitamin C/mg2,23
Kalium/mg348,01
Kalzium/mg67,52
Magnesium/mg58,52
Eisen/mg5,42
Jod/μg19,64
Zink/mg1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
125 g
weiche Butter
100 g
brauner Zucker
1 Prise
100 g
Zartbitterschokolade (fein gerieben)
1
2 TL
abgeriebene Orangenschale
200 g
1 EL
Mehl zum Arbeiten
1
Außerdem
100 g
2 TL
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Produktempfehlung

(Evtl. mit Orangenzucker verzieren. Dafür die abgeriebene Schale einer Orange mit 100 g Zucker in einer elektrischen Messermühle mahlen. Kekse 5 Minuten vor Ende der Backzeit damit bestreuen. )

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Butter, Zucker, Salz und geriebene Schokolade verrühren. Ei und Orangenschale untermischen. Das Mehl mit dem Kakao mischen, darüber sieben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit Plätzchenausstechern (z. B. Rentiere) weihnachtliche Tiere ausstechen oder ausschneiden. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Eigelb mit 1 El Wasser verquirlen und die Teiglinge damit dünn einpinseln. Im heißen Backofen (Mitte) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Glasur Puderzucker und Orangensaft glatt rühren, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen am Rand mit der Glasur nachzeichnen.

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