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Elsässer Zwiebelsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Elsässer Zwiebelsuppe
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45 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2 EL
3 TL
Pfeffer aus der Mühle
1 ½ l
2
1 TL
8 Scheiben
100 g
geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2/4
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln ca. 10-15 Minuten weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis sie hellbraun sind.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Dann die Brühe aufgießen, aufkochen lassen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Die Zwiebelsuppe in 4 feuerfeste Suppentassen geben. Jeweils 2 Scheiben Baguette aufsetzen und den Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse zerschmolzen ist, dann sofort servieren.

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