Elsässische Blätterteigkissen mit Zwiebelfüllung und Blattsalat

Name: Elsässische Blätterteigkissen mit Zwiebelfüllung und Blattsalat
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben TK-Blätterteig („Ruck-Zuck“ à 45 g); 400 g Zwiebeln (8 Zwiebeln); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 125 g Crème fraîche; 1 Ei (Größe M); 2 EL gehackte Petersilie; 2 Scheiben Bacon (oder Frühstücksspeck); 250 g gemischter Blattsalat (z. B. Eichblatt, Lollo Bianco, Feldsalat); 1 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl

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Elsässische Blätterteigkissen mit Zwiebelfüllung und Blattsalat

Schwierigkeit:

anspruchsvoll

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Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

449

kcal

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Zutaten

für

4

Portionen

Für die Blätterteigkissen:: 4 Scheiben
TK-Blätterteig „Ruck-Zuck“ à 45 g; 400 g
Zwiebeln (8 Zwiebeln); 1 EL
Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 125 g
Crème fraîche; 1
Ei (Größe M); 2 EL
gehackte Petersilie; 2 Scheiben
Bacon oder Frühstücksspeck

Für den Salat:: 250 g
gemischter Blattsalat (z. B. Eichblatt, Lollo Bianco, Feldsalat); 1 EL
Rotweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise
Zucker; 2 EL
Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zwiebel Öl Salz Pfeffer aus der Mühle Crème fraîche Ei

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Zubereitungsschritte

1.

Blätterteig 10 Minuten auftauen lassen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen. Mit Crème fraîche und Ei verrühren. Petersilie unterziehen.

Feuerfeste Allzweckgläser umgedreht auf ein Backblech stellen. Ein entsprechend großes Stück Backpapier darüber andrücken. Auf jedes Glas ein Blätterteig-Quadrat legen und ebenfalls leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 15 Minuten hellbraun backen. Blätterteigkissen abnehmen und die Zwiebelmischung hineingeben, im Ofen 12-15 Minuten backen.

2.

Salat putzen, abspülen, klein zupfen und trockenschleudern. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren. Den Salat damit marinieren.

3.

Bacon in Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne (ohne Fett) knusprig ausbraten. Auf die Blätterteigkissen geben und mit dem Salat zusammen anrichten.