Elsässische Blätterteigkissen mit Zwiebelfüllung und Blattsalat

Name: Elsässische Blätterteigkissen mit Zwiebelfüllung und Blattsalat
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Tiefkühlblätterteig (à 45 g); 400 g Zwiebeln (8 Zwiebeln); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 125 g Crème fraîche; 1 Ei (Größe M); 2 EL gehackte Petersilie; 2 Scheiben Frühstücksspeck; 250 g gemischter Blattsalat (z. B. Eichblatt, Lollo Bianco, Feldsalat); 1 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl

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Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

557

kcal

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Nährwerte

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(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	557 kcal	(27 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	45 g	(39 %)	mehr
Kohlenhydrate	30 g	(20 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	3,2 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	3,8 mg	(32 %)
Vitamin K	101,7 μg	(170 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,6 mg	(22 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	56 μg	(19 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	9,4 μg	(21 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	18 mg	(19 %)
Kalium	496 mg	(12 %)	mehr
Calcium	79 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	25 mg	(8 %)	mehr
Eisen	1 mg	(7 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	24,2 g
Harnsäure	40 mg
Cholesterin	147 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

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Zutaten

für

Portionen

Für die Blätterteigkissen:: 4 Scheiben Tiefkühlblätterteig (à 45 g); 400 g Zwiebeln (8 Zwiebeln); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 125 g Crème fraîche; 1 Ei (Größe M); 2 EL gehackte Petersilie; 2 Scheiben Frühstücksspeck

Für den Salat:: 250 g gemischter Blattsalat (z. B. Eichblatt, Lollo Bianco, Feldsalat); 1 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zwiebel Tiefkühlblätterteig Blattsalat Crème fraîche Frühstücksspeck Olivenöl

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Zubereitungsschritte

Blätterteig 10 Minuten auftauen lassen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen. Mit Crème fraîche und Ei verrühren. Petersilie unterziehen.

Feuerfeste Allzweckgläser umgedreht auf ein Backblech stellen. Ein entsprechend großes Stück Backpapier darüber andrücken. Auf jedes Glas ein Blätterteig-Quadrat legen und ebenfalls leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 15 Minuten hellbraun backen. Blätterteigkissen abnehmen und die Zwiebelmischung hineingeben, im Ofen 12-15 Minuten backen.

Salat putzen, abspülen, klein zupfen und trockenschleudern. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren. Den Salat damit marinieren.

Bacon in Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne (ohne Fett) knusprig ausbraten. Auf die Blätterteigkissen geben und mit dem Salat zusammen anrichten.