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Endivien-Salat

Endivien-Salat
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Endiviensalat
50 g Frühstücksspeck
2 Zwiebeln
1 EL Speiseöl
2 EL Rotweinessig
3 EL Wasser
Pfeffer und Salz
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Salat putzen, in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Speck in Würfel schneiden, knusprig ausbraten und aus dem Fett nehmen. Zwiebeln abziehen, würfeln und im Bratfett glasig dünsten. Öl, Essig und Wasser mit Zwiebeln verrühren. Mit Gewürzen abschmecken. Mit  Endivien vermengen und zum Schluß Salat mit Speck bestreuen.

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