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Endiviensalat

Endiviensalat
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 300 g
1 Kopf Endivie
3 EL Salatöl
2 EL Essig
Salz
Zucker
Pfeffer
1 EL gehackte Kräuter
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Zubereitungsschritte

1

Von 1 mittelgroßen Kopf Endivie Wurzel und äußere Blätter abschneiden, die übrigen Blätter übereinanderlegen, in nudelartige Streifen schneiden, sorgfältig waschen, sollte die Endivie bitter sein, sie eine halbe Stunde in lauwarmes Wasser legen.

2

Für die Salatsoße

3 Eßl. Salatöl mit 2 Eßl. Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verschlagen.

3

1 Eßl gehackte Kräuter unterrühren und den Salat mit der Soße vermengen.

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