0

Endiviensalat mit Roter Bete und Kapern-Dill-Vinaigrette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Endiviensalat mit Roter Bete und Kapern-Dill-Vinaigrette
0
Drucken
282
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
große Rote Bete
3 EL
1 Prise
1 kleines Gläschen Kapern (20 g EW)
4 EL
1 Bund
1 Bund
4 Scheiben
Bacon (à 10 g) oder Frühstücksspeck
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Rote Bete waschen und in kochendem Wasser 50-60 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
Schritt 2/4
Rote Bete kalt abschrecken, schälen und mit einem Kugelausstecher Bällchen ausstechen. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und den Kapern mit der Flüssigkeit verrühren, Olivenöl nach und nach darunter schlagen. Dill abbrausen (etwas zum Garnieren abnehmen), trockenschütteln, hacken und zufügen. Die Rote-Bete- Bällchen mit der Vinaigrette mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/4
Endiviensalat putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerzupfen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Bacon in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Zum Abtropfen kurz auf Küchenpapier legen.
Schritt 4/4
Den Endiviensalat mit den Rote-Bete-Kugeln und den Frühlingszwiebeln auf Tellern anrichten. Mit dem knusprigen Bacon und Dillfähnchen garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Den Rest von den Roten Beten für eine Suppe verwenden. Sie können die Rote Bete natürlich auch in Würfel schneiden.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Invision Monitor Tischhalterung - Ergonomische Gasgestützte Vollbewegliche Einarm für 43-68,5 cm (17"-27") Bildschirme - Neigbar mit Klemme - VESA 75x75-100x100 mm. Wiegt 2-6,5 kg (MX150)
VON AMAZON
28,04 €
Läuft ab in:
Pfanne Set | Bratpfanne | Deik | Schmorpfanne | Kochgeschirr Set mit 3 Spatel und Löffel | Edelstahlgriff | PFOA-frei | Antihaftbeschichtung | Induktionsgeeignet | Backen-Sicher | Spülmaschinengeeignet | Ø 28cm Ø 24cm Ø 20cm
VON AMAZON
50,98 €
Läuft ab in:
Artmoon ARC über Tür hängendes Schuhregal Extra große Schuhablage für 36 Paare
VON AMAZON
33,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages