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Endiviensalat mit Tomatenvinaigrette

Endiviensalat mit Tomatenvinaigrette
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Endiviensalat
Für das Dressing
1 Tomate
1 fein gehackte Zwiebel
1 Bund fein gehackte Petersilie
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
5 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Endiviensalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

2

Tomate mit kochendem Wasser kurz überbrühen, enthäuten, entkernen und in ganz kleine Stückchen schneiden.

3

Zwiebel, Petersilie und Tomate mit restlichen Dressingzutaten zu einer dicklichen Sauce verrühren und mit Endiviensalat mischen. Sofort servieren.

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