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Englische Ingwer-Plätzchen

Englische Ingwer-Plätzchen
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60
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 45 Stück
2 EL Schlagsahne
Teig
Hier kaufen!15 g getr. Ingwer im Stück
250 g Mehl
120 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelbe
75 g Butter
125 g Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Ingwer in einer elektrischen Moulinette fein reiben. Mehl mit Ingwer, Zucker und Vanille-Zucker in einer Schüssel mischen. Eigelb, Butter in Stückchen und Crème fraîche zugeben. Alle Zutaten mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann schnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/2

Teig auf bemehlter Fläche 3-4 mm dick ausrollen und kleine Rechtecke (6x4 cm und 5x3 cm) ausstechen oder ausradeln. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Teig mit dem Ende eines Holzstäbchens mehrmals eindrücken und mit Schlagsahne bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 13-15 Minuten backen.

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